制作蛋黃酥需要準(zhǔn)備那些材料
來源：www.ynadl.com 發(fā)布時間：2018年05月31日
制作蛋黃酥需要準(zhǔn)備那些材料，我第一次知道蛋黃酥還是一年前看《烘焙寶典》，云南蛋黃酥定做告訴你一個個黃澄澄的小點心十分可愛，當(dāng)時我從來沒嘗試過中式點心，看看一會兒油皮，一會兒油酥的超長制作過程，再看看豆沙餡里還要包蛋黃，感覺就一個字——暈。云南蛋黃酥定做告訴你做過幾次中式酥皮點心后，有勇氣了，這回來挑戰(zhàn)一下蛋黃酥，正宗不正宗另說，反正俺把它們送出去后又收獲了很多的好評，信心大漲。其實酥皮點心制作并不難，只要細(xì)心對待它，結(jié)果通常不會很差。跟你的他（她）品茶吃點心，可以制造一份你們自己的中式浪漫。
油皮要揉至面團出筋，表面光滑，因為面團有一定的筋性才能包得住油酥。油皮和油酥的軟硬度要相當(dāng)。制作過程中，暫時不操作的油酥皮要用保鮮膜蓋好，避免表面干燥。搟卷時力度要均勻。搟得越長，卷得圈數(shù)越多，層次也就越多。搟卷前的松弛要充分。
相關(guān)文章
- 云南蛋黃酥定做教你做清新酥軟的墨西哥椰子塔2017年05月10日>
- 云南蛋黃酥定做教你一些制造蛋黃酥的步驟2016年10月18日>
- 昆明會議西點制作和其他西點有什么不同2018年05月23日>
- 這樣的蛋黃酥是不是讓你隔著屏幕都想咬它一口2018年05月24日>
- 想讓你的婚禮蛋糕看上去與眾不同就來著看看吧2018年05月26日>